我不認識這位出家人，事緣一次家母跟一位尼姑提起這馳名港九的樹記腐竹，她說這家樹記其實還未夠好，她還有更好的推介。

食,也算慾的一種，但我認為出家人為食實一點不為過，上天賜人味蕾，除了要辦甜酸苦辣，舌頭還能分出好味與不好味的東西，加上出家人食物種類選擇比我們少超過一半，可能天天都是清菜，自然會成為食菜的專家，素菜中亦有大量黃豆製品，對腐竹的評價絕對有說服力吧。

說回這間樹記，黃豆食法千變萬化，它只是把變成的其中一種食品便做得街知巷聞，腐竹再可以變成腐皮，支竹，生根等產品，每天吸引主婦在店外排隊，但論最受歡迎的，是一堆亳不起眼的腐竹碎，是做師傅做腐皮時剪出來的邊，家母常備一包在冰箱，用來煲白粥，糖水都是最好的食材，白粥會變得又綿又香，糖水會充滿豆的清香。據店員說，每天都剪出一大堆，但中午前都會賣光，想一試這名店的特色出品，還是要早一點。