在這個海嘯冲擊的日子，忽然令我想起由香港人發明的這道菜。
把上等貴價貨混入日常充飢的米飯中，足證香港人搵得快，也愛花得快的生活態度。

當然，這個時勢不會有再有食肆推出這款菜式。
不是成本問題，而是香港人不會再有這種氣派。即使你沒有在股海沾濕，工作也沒有絲亳動搖，相信你也不會有心情這樣豪起來。
以前穩紥穩打的，繼續提高警覺，仍在浪尖打滾的，自然被迫節儉。結果，全人類都省吃省用，連朋友開的日本食肆也生意大減。的確，三千塊吃一餐，三十塊也可以吃得飽。有人說，緊日子最好買快餐店一類的股票，因為大家都會多吃廉價快餐。但，依我所見，這場海嘯下，大家似乎多點帶飯，把會議室作飯堂，齊齊分享家庭小菜，還可玩交換靚餸。

說回魚翅撈飯，不要以為這只是一種說法，這其實也是種不錯食法。
選的當然不是飲宴常見的紅燒雞絲翅，原則上我是不吃這種翅，翅雖無味，但也用不像以一個巨芡去煮，最錯的是大家還加浙醋來吃，飲宴時我都會略過這道菜，留空間給那碟脆皮吊燒雞。
魚翅撈飯，要選清燉雞湯翅。吃的時候，把一匙飯泡進雞湯中，讓飯粒吸收雞湯的清香，吃起來有泡飯的質感，還吃到較接近原味的魚翅。每次我建議時這個食法時大家都以為我是浪費，嚐過後才知道這可以把雞湯的鮮味用飯粒帶出來，同時，也算吃過這道傳奇菜式。

窮風流，餓快活。假如你現在還有心情去試試這個食法，又未能到福臨門豪一次，不妨到澳門陶陶居，一窩足料雞燉翅只售八百五十大元，足八位用。